鳥取県 高田酒造 此君 五百万石×6号酵母 純米吟醸無濾過原酒！

鳥取　此君

純米吟醸無濾過原酒

ottimoの定番酒の中でも辛口酒として人気を確立する高田酒造さんの此君！

この此君も年々進化をして、此君らしい酸をもったキレのある吞み口にぐんぐんと旨みがのってきています。

特に個人的にずっと好きな6号酵母はぐっと旨みが強く、それを支える酸ってバランスになってきてさらにうまくなっています。

さて、今夜のおつまみ！

今日は千葉県銚子の生メバチ鮪、いつもの塩釜とはまた違った味わいです。

今日の鮪は皮目の脂の甘味をお楽しみください。

そして、生メバチ鮪を贅沢に使ったマグロのジャーキーも仕上がりました。

噛むほどに旨みが広がるジャーキーは酒が止まらなくなります。

鮪の生春巻きも大人気、鰯のなめろう、鯵のごまだれ薬味和え、ワカサギのから揚げ、地たこと新生姜の酢の物、自家製ツナのサラダなどなど。

麓山高原豚も大好評。

スパイシーなスープでじっくりとスペアリブを煮込んだバクテー。

香ばしくジューシーなヒレカツ、とろーり食感が美味しいバラ軟骨の煮込み。

牡蠣もスタートします。

ますは王道のカキフライとペペロンチーノパスタから。

たっぷりの赤ワインとトマトで煮込んだ鴨のラグーも大好評。

さぁ、今夜も美味しいお酒とおつまみで盛り上がっていきましょう！