福岡県 若波酒造 若波 FY2 純米吟醸！

福岡　若波　FY2

純米吟醸

福岡県の若波酒造さん、このラベルも細部までこだわって作ってくださっています！

福岡夢酵母2号で仕込んだ純米吟醸FY2。

酵母の特性で産まれるリンゴ酸のすっきりとクリアな酸味。

甘味ものっていて酸とのバランスも絶妙です。

福島　山の井　50

純米大吟醸

雄町で仕込んだ山の井の純米大吟醸50！

甘味をしっかりと出しながらも軽快な山の井らしい味わい。

福島　自然郷　BIO

特別純米

大木代吉本店さんの自然郷のなかでもottimoでは随一の人気を集めるBIO！

口開けのフレッシュ感もいいですが、ガスが落ち着いてから膨らむ旨みをお燗で楽しむのもまた美味い。

さて、今夜のおつまみ！

麓山高原豚のバラ軟骨の煮込み、大好評です。

同じく麓山高原豚のヒレカツも香ばしくジューシーで美味い。

塩釜の生メバチ鮪、今回も抜群の美味しさ。

土曜日の入荷ですがすでに半分くらいになってしまった。

鮮魚刺身は鮪を中心に地たこ、ハタ、鯵、鰯で盛り込んでいきます。

鯵のごまだれ薬味和え、鰯のなめろう、地たこと新生姜の酢の物、鮪の生春巻きなどなど。

メバチ鮪で仕込んだ自家製ツナのサラダも美味い。

思いのほか人気なのがボローニャソーセージとパプリカのマリネ、さっぱりしていいですね。

燻製ウズラ玉子のポテトサラダも大爆裂で、作りすぎたと思いきや完売間近。

豚もつ味噌煮込み、こちらも寒くなってきたのでちょうどいい。

さぁ、今夜も美味しいお酒とおつまみで盛り上がっていきましょう！