酉の市スペシャル店頭日本酒販売 山口県八百新酒造＆福島県鶴乃江酒造！

山口　雁木

今夜は酉の市、毎年恒例の店頭日本酒販売を今年も開催！

まずは山口県八百新酒造さんより雁木！

目玉は何と言っても今日の日のために一年間寝かせていた秘蔵の純米大吟醸スパークリング。

6升確保していますが、あっという間に完売しちゃうのかな？

さらに山口県でも中嶋酒店さん限定となる純米直汲みの俺汲み、都内ではほぼ呑めないと思います。

そして旨みをたっぷりと蓄えた秋熟おりがらみに王道のひとつびをご用意。

福島　会津中将

　　　　ゆり

　　　　永寶屋

そしてもう一蔵は福島県会津若松の鶴乃江酒造さん！

会津中将は会津若松の植木屋さん限定の夢の香の純米吟醸生原酒を筆頭ににごり、お燗が美味い特別本醸造。

すっきりとした吞み口のゆり、対してしっかりと味ののった永寶屋の秋上がりとこちらも魅力的なラインナップ。

さて、今夜のおつまみ！

店内は立ち飲みでおつまみ全品￥500のキャッシュオンスタイル。

締まりのある生メバチ鮪、脂ののった〆サバ、明石の地たこ、味ののってきたハタとお刺身も￥500．

真鱈の白子ポン酢、鰯のなめろう、ワカサギのから揚げもご用意。

須賀川野菜を使って仕込んだ鶏とかぼちゃにっころがし、はやと瓜とかぶの浅漬け、茄子とズッキーニの揚げびたし、ボローニャソーセージとパプリカのマリネ、ブロッコリーとカリフラワーのゆで上げなどなど。

大人気の燻製ウズラ玉子のポテトサラダもたっぷりと仕込みました。

夜は気温が下がるので豚もつ味噌煮込みもいいですね。

柔らか軟骨が美味しい麓山高原豚のバラ軟骨の煮込み。

定番の鶏レバー塩焼きに鶏もも肉の塩焼き、鶏から揚げもつまみに最高。

さぁ、今夜は賑やかな大森の縁日を日本酒を片手に大いに楽しみましょう！