千葉県 藤平酒造 福祝 高温山廃純米吟醸！

千葉　福祝

高温山廃純米吟醸

千葉県の藤平酒造さんより大好評の高温山廃純米吟醸！

福祝らしいお米の甘味が活きた美味しさに高温山廃ならではの酸がばっちりとあっています。

冷酒でも酸によりきりっとした吞み口。

お燗では甘味がぐっと引き立ちふくらみのある旨みが楽しめます。

いやほんとコレ好き。

さて、今夜のおつまみ！

福島から須賀川野菜がどっさりと入荷、どんどん仕込んでいきます。

はやと瓜とかぶは出汁を効かせた浅漬けに。

茄子とズッキーニは脂で上げて甘味を引き出し揚げびたし。

ほうれん草と小松菜はさっと湯がいてたっぷりの出汁でおひたし。

ブロッコリーとカリフラワーは食感を活かしてゆで上げでご用意。

グリーンリーフ、水菜、わさび菜と食感と香りを活かして自家製ツナとあわせてサラダに。

肉厚な椎茸はシンプルに素焼きで。

豊洲からはハタ、地たこ、鯖、鰯が入荷。

ハタのかぶと煮つけ、鰯のなめろう、地たこと新生姜の酢の物、炙り〆サバおろしポン酢など。

じっくりと煮込んだ鮪の腹びれ肉、ほうれん草と柚子胡椒マヨ和え、オイスターソース炒め、塩焼きそばなどでご用意。

脂身も甘味があって美味しい麓山高原豚のロースは塩焼きまたはロースかつで。

鶏と里芋の煮っころがしも大人気。

さぁ、今夜も美味しいお酒とおつまみで盛り上がっていきましょう！