福島県 夢心酒造 奈良萬 純米！

福島　奈良萬

純米おりがらみ生原酒

純米中垂れ生原酒

純米無濾過生原酒

昨夜12種一斉封切りした奈良萬がおかげさまで大好評！

なかでもやっぱり一番爆裂したのがしぼりたてのフレッシュ感あふれる味わいのおりがらみ生原酒。

おりがらみとは違った厚みのある旨みの生原酒、綺麗な酒質の中垂れもそれぞれの味わいが美味しい。

福島　奈良萬

純米瓶火入れ

純米生貯蔵酒

純米ひやおろし

そして面白いのがこの純米の1回火入れの3種類！

瓶火入れは文字通りに生酒を瓶詰したのちに火入れ、生感ある香りと旨み。

最近はまっているのが生貯蔵酒、生熟した旨みが瑞々しく軽快に楽しめます。

これからの季節に一番映えるのがひやおろし、火入れしたのちに貯蔵され深みのある旨みと香りが膨らみます。

福島　奈良萬

純米

そして奈良萬の定番であり王道の純米！

優しい吞み口と旨み、この安定した味わいは四季を問わず楽しめる美味しさ。

さて、今夜のおつまみ！

毎度大人気を頂いているバクテー、今回は鶏の手羽元で仕込みました。

昨日じっくりと煮込んだ手羽は柔らかくほろりと骨離れがよく、スパイシーなスープを絡めて食べると旨い。

鶏とかぼちゃの煮っ転がしも、食材も秋めいてきました。

昨夜は鮪の限定部位が大爆裂、今日は目玉の煮つけのみとなります。

大間の生本鮪も大好評、魚体が小さくてもしっかりとした旨みにびっくりです。

鮮魚刺身は鮪を中心に盛り込んでいきます。

鯖の味噌煮、鮭白子のフライ、鮪とわけぎの卵とじ、鰯のなめろう、ほうぼうとトマトのナッツ和えなどなど。

椎茸とエリンギの煮びたし、エノキの肉巻き焼き、レンコンの胡椒焼なども。

豚トロの黒コショウ炒め、豚トロの燻製も大好評。

砂肝のガーリックマリネも酒のあてに最高。

〆の稲庭中華そばも大好評。

さぁ、今夜も美味しいお酒とおつまみで盛り上がっていきましょう！