福島県 曙酒造 天明 焔 生酛特別純米無濾過生原酒！

福島　天明　焔

生酛特別純米無濾過生原酒

今年の中取り伍号も素晴らしい味わいだった曙酒造さんの天明！

今夜は熟成をへて円熟の旨みをまとった生酛造りの焔を封切り。

生酛ならではの旨みと角の取れた綺麗な酸味が素晴らしいバランスのよさ。

お燗はもちろん冷やでもこの季節のおつまみとの相性はばっちりの食中酒です。

さて、今夜のおつまみ！

昨夜連絡を入れ忘れてしまったけど朝連絡入れたら今日もばっちりと鮪をご用意してくださった樋長さん、いつも本当にありがとうございます。

今日の天明の焔は鮪には冷やで合わせるとすごく美味しいだろうなぁ。

鮮魚刺身は鮪を中心に今日も盛り込んでいきます。

メヒカリのから揚げ、肉厚なアナゴの一夜干し、はたかぶと煮つけ、鯖の南蛮漬け、鮎のコンフィなどなど。

オクラの肉巻き焼き、夏の定番のおつまみです。

金糸瓜のおひたしも彩も鮮やかで美味しい。

馬モツの味噌煮込みもいいつまみ、これなら天明はお燗がいい。

麓山高原豚のロースハムもしっとりと柔らかで美味しい。

さぁ、今夜も美味しいお酒とおつまみで盛り上がっていきましょう！