長野県 湯川酒造店 燦水木 特別純米！

長野　燦水木

特別純米

週末の連休は長野県の木祖村へ、そう十六代九郎右衛門でおなじみの湯川酒造店さんのある村です！

標高900メートルを超える豊かな自然に囲まれた山の中でのんびりと過ごしてきました。

湯川酒造店さんが地元のお米、ヨネシロで仕込んだ木祖村の地酒がこの燦水木。

しっかりとした旨みある味わいは呑み飽きせずに楽しめる美味しさ。

木祖村の食材もいろいろと買ってきたのであわせてお楽しみください。

長野　笹の誉

どぶろく

木祖村のお米で仕込んだどぶろく発見、しかも笹井酒造さんの仕込み！

ottimoでも人気の笹井さんのどぶろく、やっぱり美味いんだよなぁ。

さて、今夜のおつまみ！

木祖村で出会った破竹、ただいま下茹で中。

香と食感を活かした炒めものや天ぷらでご用意。

塩丸いか、保存のために塩蔵されたボイルイカですが、塩抜きしてきゅうり、わかめと酢の物に。

大判な油揚げの筑摩揚げ、シンプルに香ばしく焼き上げます。

立派な太さの長芋はバター焼きにして酒盗をあわせて酒のあてに。

鮮魚刺身はイサキ、北寄貝、地たこ、鰯など盛り合わせで。

鰯のなめろう、小肌の丸揚げせんべい、鰯のみりん干し、ホタルイカの沖漬、刺身クラゲポン酢などなど。

肉厚なアナゴの一夜干し、たっぷりと仕込んだものの完売目前。

豚タンの刺身も大好評です。

麓山高原豚のヒレカツも人気。

チキンマカロニグラタンもやっぱり人気なんだよね。

さぁ、今夜も美味しいお酒とおつまみで盛り上がっていきましょう！