静岡県 英君酒造 英君 紫の英君 純米吟醸！

静岡　英君

純米吟醸

昨夜封切りのエイキュン夏の白菊が大爆裂、ほぼ完売してしまったので今夜は紫の英君も封切り！

ジューシーな甘味と酸味の山田錦もここのところ大人気を集めています。

熟成生原酒の雄町も素晴らしい味わい、英君も本当に味わいの幅が広がってきて楽しくなってきました。

山口　東洋美人　一歩

生原酒

山口県の澄川酒造場さんより白鶴錦で醸した東洋美人！

芳醇な香りと甘味ながらもすっきりとした酸で爽やかな後口。

山口　ROOM

純米吟醸生

澄川酒造場さんで学び、澄川酒造場さんで仕込まれた、注目の八千代酒造さんの新ブランドROOM！

トロピカルな香り満載でクリアな吞み口でこれからも期待が膨らみます。

さて、今夜のおつまみ！

濃厚な平目出汁を使って肉厚な平目と米茄子の揚げびたしを仕込みました。

鰯のみりん干しに小肌の丸揚げせんべいも酒のあてにぴったりで大好評。

鮮魚刺身も生インド鮪を中心に充実、今夜も盛り合わせでぜひ。

鯵のリエット、鰹とパクチーのエスニック和え、帆立のあられ揚げ、炙り〆サバおろしポン酢、鰯のなめろう、ホタルイカと山菜の酢味噌などなど。

春子鯛とわかめの酢の物も春の香満載で美味しい。

ヤングコーン丸焼きは今年も大爆裂中。

麓山高原豚のロース味噌漬け焼きも大好評。

鶏もも肉のふき味噌焼きもふきの香が酒をすすめます。

さぁ、今夜も美味しいお酒とおつまみで盛り上がっていきましょう！