長野県 仙醸 こんな夜に 鹿＆山椒魚＆山女＆雷鳥＆カピバラ＆満月！

長野　こんな夜に

ottimoでも定番酒として人気を集める長野県仙醸さんのこんな夜にがズラリと勢ぞろい！

しかも、大塚「地酒屋こだま」さん秘蔵の昨季で仙醸を去った前杜氏安藤さんが造った熟成酒。

7期仙醸に在籍した安藤さんには僕もほんとお世話になりました。

仙醸を辞めてさみしいなぁなんて思うかと思ったら、現在はこれまた大変お世話になっている三千櫻酒造で酒造りを続けていらっしゃるので再会できるのもすぐですね。（笑）

可愛らしいラベルごとにそれぞれの個性ある魅力をもったこんな夜にをぜひ堪能してください！

さて、今夜のおつまみ！

昨日入荷した生インド鮪が旨いなぁ♪

切り付ける包丁にねっとりとからみつく締まりのある身質、たまりません。

鮮魚刺身はインド鮪を中心に盛り合わせでぜひ。

鰹と新玉ねぎのふき味噌和え、鰹のなめろう、帆立のあられ揚げ、炙り〆サバおろしポン酢、アイナメのから揚げなどなど。

いか人参、卯の花、松前キムチ、ピクルス、レタスのポン酢漬、トマトのおひたしなども。

伊達鶏レバー燻製も大人気。

サクッとジューシーな麓山高原豚のヒレカツ。

じっくりと煮込んだ伊達鶏と筍のグリーンカレーも。

さぁ、今夜も美味しいお酒とおつまみで盛り上がっていきましょう！