福島県 曙酒造 天明 槽しぼり 純米本生！

福島　天明

純米生原酒

福興◎福島大森弾丸ツアー開催の土曜日ももう目前！

ottimoではずらりとそろった福島酒が大爆裂中。

ottimoの定番酒でもある曙酒造さんの天明、今夜は一年熟成の純米をご用意。

落ち着きのある旨みを支える酸が非常にいいバランス。

冷酒はもちろんお燗酒でも美味い。

愛知　THEMA

純米吟醸生原酒

穏やかな香りとクリアな吞み口、キリッとした酸が食中に打ってつけのTHEMA！

二兎でおなじみの蔵の限定ラベルのデザインは弾丸ツアーでもお世話になる「心和デザイン」　＠sasatsuyu さん。

さて、今夜のおつまみ！

福興◎福島大森弾丸ツアーに向けて仕込んでいる福島食材を使ったメニュー満載。

今夜はじっくりと煮込んだ福島牛トリッパのトマト煮込みをご用意。

ふっくらと柔らかなトリッパに野菜のうまみと甘味がしっかりのソースがからみます。

シャキシャキうるいと明太子のポテトサラダも大好評。

アスパラのウニソース焼き、松前キムチ、エビとうるいの塩炒め、ほうれん草と小松菜の胡麻和え、ふき味噌なども。

会津坂下直送の馬刺しも大好評。

麓山高原豚のロースもジューシーで美味い。

鮮魚刺身は初鰹、〆サバ、つぶ貝、とり貝、帆立、地たこ、鰯など盛り合わせでぜひ。

帆立のあられ揚げ、鰯のなめろう、カスベの煮つけ、炙り〆サバおろしポン酢などなど。

伊達鶏の濃厚なガラスープも大好評、雑炊または稲庭ち中華そばで。

さぁ、今夜も美味しいお酒とおつまみで盛り上がっていきましょう！