福島県 会津酒造 山の井 50 純米大吟醸！

福島　山の井　50

純米大吟醸

もう間もなく4月20日、福興◎福島大森弾丸ツアーも目前に迫りました！

俄然と福島酒が注目を集めています。

今夜も南会津の会津酒造さんより、山の井50を封切り。

雄町で仕込んだ純米大吟醸で香りと甘味ばっちり、軽快で爽やかな吞み口。

山口　雁木

純米無濾過生原酒

大人気の雁木のしぼりたてのフレッシュな味わいの槽出あらばしり生原酒！

そのあらばしりも昨夜あっという間に空いてしまったので、今夜はひとつびをご用意しています。

長野　笹の誉

特別純米直汲み

契約農場のひとごこちで仕込んだ笹の誉の直汲み生原酒！

お米の甘味をぐっと引き出した濃醇な味わいは呑み応えばっちり。

さて、今夜のおつまみ！

充実の鮮魚刺身が大爆裂中。

生メバチ鮪、信州サーモン、信濃ユキマス、雲丹、のれそれ、春子鯛昆布〆、小肌、〆サバ、帆立と内容もいい感じ。

鰤の塩麹焼き、鯖の味噌煮、鯵の燻製、帆立のあられ揚げ、ヤリイカと豆苗の塩炒めなどなど。

ホタルイカとピーマンの和風マリネもいいつまみです。

鴨ロースのパストラミが大好評、引き続き今日も仕込みたいと思います。

豚肩ロースハムステーキもジューシで美味い。

豚ロースの味噌漬け焼きも酒に良く合う。

伊達鶏手羽先と大根のガラスープ煮も濃厚な旨みの出汁がいい。

さぁ、今夜も美味しいお酒とおつまみで盛り上がっていきましょう！