福島県 大木代吉本店 自然郷 凛 純米大吟醸！

福島　自然郷　凛

純米大吟醸

4月20日に開催の福興◎福大森弾丸ツアーも間近に迫ってきて福島酒が熱くなってきています！

ottimoの定番酒としても大人気の大木代吉本店さんの自然郷。

今夜は大吟醸の凛を封切り。

火入れとは思えないフレッシュ感溢れる呑み口と自然郷らしいバランス感覚のいい甘味と酸味。

相変わらず美味しい、ほんと何年も前から絶対にブレイクする味わいだと思っています。

茨城　来福X

赤ラベル生原酒

茨城県の来福酒造さんの来福Xの赤ラベル生原酒27BY！

しっかりと熟成した旨みと香りですが酸も活きていて凄くバランスがいいです。

山形　山形正宗

純米吟醸袋吊り直汲み

山形県の水戸部酒造さんからは備前雄町で仕込んだ純米吟醸！

綺麗な甘味と旨みがあり非常に美味い、これの火入れをお燗で呑んでみたくなります。

さて、今夜のおつまみ！

今日も豊洲から素晴らしい鮪をご用意して頂けました。

茨城県波崎の生メバチ鮪、腹の下で脂のりばっちり。

活け延縄、チャンキと呼ばれる漁法であがった魚でいつもよりも身質がしっとりとして味わいも酸が立って美味い。

兵庫県産の生牡蠣も入荷、プリッとした食感と旨み。

ホタルイカも入荷しました、菜の花と酢味噌和えで春を感じて下さい。

真鱈の白子も濃厚クリーミーで美味い、湯引き、バターぽん酢焼き、湯豆腐で。

和牛もも肉のたたきも好評、脂の刺し具合がちょうどいい。

麓山高原豚のヒレカツもサクッと香ばしく旨い。

自家製ツナも仕込みました、サラダや豆苗とチャンプルーで。

さぁ、今夜も美味しいお酒とおつまみで盛り上がっていきましょう！