福島県 大和川酒造店 弥右衛門 本醸造生 超辛口！

福島　弥右衛門

本醸造生

4月20日に開催の福興◎福大森弾丸ツアーを前に福島酒が熱い！

喜多方の大和川酒造店さんの弥右衛門は純米に引き続き、今夜は本醸造の生。

超辛口とあるとおり、ビシッとキレのある吞み口。

香りと旨みがありながらのこのキレはいいですね。

山口　雁木

純米大吟醸活性にごり

入荷が始まってからこのお酒のことばかり書いているなぁ。（笑）

相変わらず大好評、貫録の人気をみせています。

さて、今夜のおつまみ！

麓山高原豚のバラ軟骨をじっくりと下茹で、軟骨は程よくコリコリ、お肉は柔らか。

そのバラ軟骨を今夜は香ばしく塩焼きに、柚子胡椒を添えて。

生メバチ鮪もほんと美味い、シマアジや雲丹、〆サバなどとあわせて盛り合わせで。

鮪は新玉ねぎとエスニック和えもご用意。

スルメ塩辛、ナマコ酢、生たらこ西京焼き、地味ですが酒がすすみます。

鰯つみれのトマト煮込みも魚とトマトの旨みが合わさっていい感じに仕上がっています。

大粒シジミのバター焼きも出汁がでて美味い。

麓山高原豚のヒレカツもサクッと香ばしくジューシ。

さぁ、今夜も美味しいお酒とおつまみで盛り上がっていきましょう！