福島県 豊国酒造 一歩己 純米原酒！

福島　一歩己

純米原酒

4月20日に開催の福興◎福大森弾丸ツアーを前にやっぱりこのお酒が再注目を集めています！

福島県古殿町の豊国酒造さんで醸される一歩己。

思えば長い付き合いになったなぁ。

来月も地元古殿で会おうかと思っているけど、大した話はしないで呑むんだろうな。（笑）

今年の弾丸ツアーも豊国酒造の矢内杜氏と共に頑張りますのでよろしくお願いいたします！

岐阜　三千櫻

純米生原酒

やっぱり人気あるよなぁ三千櫻、御指名頂くことがほんと多いです！

そして、おすすめしてお出ししても毎度大好評を頂けるいい子ちゃんです。

奈良　睡龍

純米吟醸

お燗酒好きにはたまらない美味しさの久保本家さんの睡龍！

ラベルも目を引きますが、何と言っても18BYのその美味しさに驚愕。

さて、今夜のおつまみ！

昨日のハードな仕込みの中で黙々と捌いた肝パンパン肉厚なスルメイカ。

昨夜もゲソのから揚げが大好評、サイズ感がいいのよほんと。

で、今夜はさらに濃厚な肝の旨みをまとった肉厚な甘味ある塩辛をご用意、イカの甘味を楽しみたいので塩分は控えめです。

鮮魚刺身は鰤、鰹、雲丹、白魚、青柳などなど盛り合せでぜひ。

青森県産の青ナマコ、むっちりと柔らかく仕立てました。

牡蠣が止まらないので連日入荷、そろそろ飽きてきたからこれが最後かな。

甘味たっぷりのちぢみ法蓮草、自家製ベーコンとソテー。

福島牛のミートソースも仕込みました、まぁパスタかな。

さて、まだまだ仕込みは続きます。

さぁ、今夜も美味しいお酒とおつまみで盛り上がっていきましょう！