鳥取県 高田酒造 此君 玉栄×6号酵母 純米吟醸無濾過原酒！

鳥取　此君

純米吟醸無濾過原酒

ottimoでも旨みのある辛口酒としてポジションを確立した高田酒造さんの此君！

毎年酒質の高まる此君の中でもこの玉栄×6号酵母は群を抜いた旨みを持っています。

コクのある骨太な旨みのあとに此君らしい酸をまとったビシッとした切れ味。

冷酒でもお燗でも料理とあわせて楽しめます。

鳥取　山陰東郷

生酛純米

こちらも玉栄で仕込まれた福羅酒造さんの山陰東郷！

グンと温度を上げたお燗でこの旨みとキレを楽しみたい。

さて、今夜のおつまみ！

福島県の須賀川から新鮮野菜がどっさりと入荷。

いろいろと仕込んでいきます。

今日はホワイトセロリ、水菜、春菊、ベビーリーフ、わさび菜、リーフレタスと食感も香りも豊富な葉物でグリーンサラダをご用意。

麓山高原豚の豚とろで仕込んだリエットも仕上がっています、香ばしいバケットを添えて。

福島牛のトマト煮込みのペンネグラタンも大好評。

鮮魚刺身は生メバチ鮪を中心に盛り合わせがおすすめ。

赤ナマコ酢、鯖の南蛮漬け、鰯のなめろう、鯵フライ、浅利と菜の花の白ワイン蒸しなどなど。

エノキ肉巻きバターぽん酢焼きがほんと人気。

麻婆豆腐も花椒の香りが効いていて美味い。

さぁ、今夜も美味しいお酒とおつまみで盛り上がっていきましょう！