神奈川県 熊澤酒造 天青 千峰 純米吟醸 酒未来！

神奈川　天青　千峰

純米吟醸

おかげ様でottimoも無事に8周年を迎え、今日から9年目のスタート切ります！

今夜は一昨日お披露目した8周年記念ラベルがズラリと勢ぞろい。

まずはottimo開店以来不動の人気を集める看板酒の天青。

今年も限定酒未来での登場です。

天青らしいバランス感覚のよい香りと甘味の落ち着き方が素晴らしい。

富山　羽根屋

純米吟醸

こちらも定番酒として長らくお世話になっている富美菊酒造さんの羽根屋！

羽根屋らしい優しい香りと甘味がふっくらと膨らみます。

福島　一歩己

純米原酒

今年の周年ラベルもやってくれました、杜氏の指示通りにモザイク加工かけてみました！（笑）

ottimoのエースとして人気を集める一歩己も9年目の造りに入ります。

さて、今夜のおつまみ！

昨日はお休みを使って豊洲市場へ初訪問、お世話になっている方々とじっくりとお話しさせて頂きました。

打ち合わせの甲斐があって素晴らしい魚をご用意させて頂けます。

まずは昨日試食させてもらって唸るほど美味しかった生キハダ鮪。

しっとりとなめらかな食感と旨みはキハダのイメージを変えてくれます。

そして、他にも魚がいろいろと、いろいろとまだ届かなーい！（汗）

まぁ、ぎりぎりになりそうですが今夜は豊洲からの絶品鮮魚が目白押し。

福島から伊達鶏も届きました。

塩焼き、煮っころがし、チキンカツ、レバー塩焼きなどなど人気メニュー盛りだくさん。

今日はなんか相変わらずすべてギリギリな9年目のスタート。

さぁ、今夜も美味しいお酒とおつまみで盛り上がっていきましょう！