福岡県 若波酒造 若波 寿限無 純米吟醸！

福岡　若波

純米吟醸

ottimoの定番酒として人気を集める若波酒造さんの若波！

今夜は寿限無と言う山田錦と夢一献の交配で産まれた福岡県の酒造好適米で仕込んだ純米吟醸。

穏やかで優しい香りと甘味が心地よい酸味ですっきりとした吞み口に。

やっぱり若波は火入れの味わいのバランスの良さが光りますね。

さて、今夜のおつまみ！

宮城県塩釜の生メバチ鮪が入荷。

シーズンに入って美味しさもばっちり、赤身と皮目の色合いのキレイなこと。

鰤、鯖、鯵、鰯、とり貝、白魚などとあわせて鮮魚刺身盛り合わせがおすすめ。

鯵のごまだれ薬味和え、鰯のなめろう、白魚とセリのオムレツ、秋鮭と茸のバター焼き、水たこのマリネなどなど。

鮪とアボカドのタルタルもご用意。

福島牛のトリッパのトマト煮込みも大絶賛を集めています。

月見牛スキヤキも大爆裂中。

麓山高原豚のロースかつにガーリックステーキも人気。

新メニューの鶏ひざ軟骨のエスニック焼き、スパイシーな美味しさで酒のつまみに最高。

生きくらげと鶏の卵とじも依然として爆裂中。

さぁ、今夜も美味しいお酒とおつまみで盛り上がっていきましょう！