長野県 湯川酒造店 燦水木 特別純米！

長野　燦水木

特別純米

十六代九郎右衛門で大人気の湯川酒造店さんから燦水木！

地元木祖村で育ったヨネシロで仕込んだ木祖村の地酒。

九郎右衛門とはひと味違た甘味と旨み。

冷酒はもちろんお燗酒でもその味わいは膨らみます。

長野　鼎

純米吟醸おりがらみ生

相変わらず高い完成度の鼎のおりがらみ純米吟醸！

立ち香からフィニッシュまで芳醇な香りと甘味が楽しめます。

長野　北安大國

うすにごり生原酒

北安醸造さんからは北安大國の熟成うすにごり生原酒！

しっかりと厚みのある甘味と旨みながらも切れ味もばっちり。

さて、今夜のおつまみ！

毎年大絶賛を集める鮎のコンフィを早くも仕込んでみました。

香ばしく焼き上げる皮目と骨まで柔らかくふっくらとした身質がたまりません。

この鮎のコンフィをパスタにしてもまた美味しいんですよね♪

酒のみにはたまらない活けホヤも入荷。

鮮魚刺身も鰹、帆立、石鯛、金目鯛、鰤、地たこなど充実、盛り合わせでぜひ。

鰤ハラス塩焼、黒カレイの煮つけ。

黒カレイは浅利とトムヤムにしてもいいなぁ。

須賀川の旨みある生野菜盛り。

うるいはぬた、法蓮草と小松菜の胡麻和え、アスパラのウニソース焼き、タラの芽と島ラッキョウの天ぷら。

ヤングコーンの丸焼きも大人気。

豚ロースかつ、豚とピーマンの味噌炒め、豚と島ラッキョウの塩炒めなどなど。

さぁ、今夜も美味しいお酒とおつまみで盛り上がっていきましょう！