千葉県 木戸泉酒造 木戸泉 特別純米無濾過生原酒＆白玉香 山廃純米無濾過生原酒！

千葉　木戸泉

特別純米無濾過生原酒

千葉県の木戸泉酒造さんより木戸泉の特別純米無濾過生原酒！

ラベルの表記にはありませんが、木戸泉酒造さんのお酒は高温糖化山廃と言う仕込み方で造られるお酒、

高温糖化山廃から生まれるジューシーな酸味が魅力になります。

雄町で仕込まれたこのお酒も旨みと酸味が織りなすバランスの良さが素晴らしい。

千葉　白玉香

山廃純米無濾過生原酒

同じく木戸泉酒造さんより白玉香！

これほんと好きだなぁ、しっかりとした芯のある旨みと酸味がお燗映えします。

さて、今夜のおつまみ！

福島牛アキレスと豆腐ちくわの煮込みが好評。

トリッパのトマト煮込みも人気です。

塩豆腐を仕込みました、フルーツトマトのミルフィーユ、蒲鉾のサラダで。

伊達鶏も大爆裂中、濃厚なガラスープも美味い。

真鱈白子と長芋のべっこう餡も美味しい。

鮮魚刺身も鰤にヒラメ、しゃこ、帆立、太刀魚、地たこ、つぶ貝など充実、刺身は盛り合わせで。

鰤カマ塩焼き、八角の一夜干し、真カレイの煮つけ、太刀魚の煮つけなどなど。

さぁ、今夜も美味しいお酒とおつまみで盛り上がっていきましょう！