山梨県 武の井酒造 青煌 純米吟醸 雄町！

山梨　青煌

純米吟醸

先日も大好評だった青煌の雄町で仕込んだ純米吟醸が再入荷！

しっかりとした旨みと甘味がいいですね。

後口は青煌らしい柔らかな余韻とすっきりとした吞み口。

お燗にしても美味いよなぁ。

青森　安東水軍

純米吟醸無濾過生原酒

青森県の尾崎酒造さんからは安東水軍のしぼりたて生原酒！

ジューシーな味わいとフレッシュでフルーティーな香りが素晴らしい。

さて、今夜のおつまみ！

鰯の赤酒煮を仕込みました。

たっぷりの赤酒と出汁でじっくりと柔らかく煮込んだ鰯と赤酒の旨みが詰まった出汁が酒によく合います。

合わせるお酒はもちろん瑞鷹酒造さんの菜々。

甲斐路軍鶏と春キャベツの煮びたし、もちろん地元の青煌で。

鮮魚はシマアジ、黒メバル、生シラス、大粒浅利を追加。

黒メバルは煮つけ又はレモン胡椒蒸し、青森産なので安東水軍合わせか？

駿河湾の生シラスに英君をあわせるのも王道。

刺身は盛り合わせでぜひ。

天使のエビフライ、ハムカツは日本酒よりもビールがいいか？

〆の八ヶ岳卵かけご飯、自家製ベーコンのカルボナーラも大好評。

さぁ、今夜も美味しいお酒とおつまみで盛り上がっていきましょう！