熊本県 瑞鷹酒造 瑞鷹 純米！

熊本　瑞鷹

純米

昨日は早時間に熊本県の瑞鷹酒造さんがご来店下さいました！

震災がありひょんなご縁で出会った瑞鷹と言うお酒。

あれから一年ようやく蔵元さんともお話しすることが出来て俄然やる気がみなぎってきました。

まぁ、やりたいけどお酒の流通の問題で仕入れが出来なかったってのもありますが。

お料理でも使っている赤酒をはじめ瑞鷹酒造さんのお酒をもう少し伝えていければ何よりです。

今夜ご用意する純米酒は震災直後に集めたお酒のうちの1本。

しっかりとした旨みがのっています。

富山　羽根屋　煌火

純米吟醸生原酒

看板酒として本当に人気を集める羽根屋！

相変わらず勢いは衰えません、だってお酒が美味しいんですから。

広島　白鴻

純米活性にごり

広島県の盛川酒造さんからは白鴻の活性にごり！

四段仕込みの濃厚な旨みとフレッシュな吞み口が素晴らしい。

埼玉　花陽浴

純米大吟醸無濾過生原酒

あらためてびっくりするほど香りにあふれていますね花陽浴！

トロピカルなフルーツを思わせる香りにメロメロです。

さて、今夜のおつまみ！

目玉はメバルの煮つけ、このかたのメバルはこの値段で食べれませんよ。

刺身はアオリイカ、生桜えび、しゃこ、北寄貝、鰹が入荷。

福島の相馬双葉漁協さん直送のアイナメの南蛮漬けも。

鰤カマ、ハラス焼きに北寄貝のぬた、鰹の竜田揚げサラダなども。

伊達鶏は塩川鶏もつ煮、から揚げ、塩焼きなど。

麓山高原豚は自家製ロースハムに自家製ベーコンのトマトポトフ。

須賀川野菜は葉玉ねぎの煮びたし、茄子の味噌炒り、ブロッコリーのウニソース焼きなどなど。

福島牛のラグーソースパスタも好評。

さぁ、今夜も美味しいお酒とおつまみで盛り上がっていきましょう！