福島県 峰の雪酒造 大和屋善内 純米おりがらみ生原酒！4がつ

福島　大和屋善内

純米おりがらみ生原酒

4月22日に開催の福興◎福島　大森弾丸ツアーに向けての決起集会の合間に訪れたのが喜多方の峰の雪酒造さん！

穏やかながらもしっかりとした信念をもって酒造りに取り組む杜氏のお話しを伺えて本当によかった。

峰の雪酒造さんのお酒は以前から扱わせて頂いていましたが、その良さを再認識させて頂きました。

会津のお酒らしいお米の甘味がぐっと引き立つ味わいの大和屋善内の純米おりがらみ生原酒。

蔵で試飲させて頂いたお酒もどれも独創性もあり美味しかった～♪

福島のお酒のレベルの高さを再認識させてもらえました。

峰の雪酒造さん、これからも大注目です。

富山県　羽根屋

純米吟醸

ottimoの看板酒の一角を担う羽根屋から秘蔵の2010ヴィンテージ純米吟醸！

羽根屋らしい綺麗な酒質を保ちながらも熟成による深い香りが楽しめます。

さて、今夜のおつまみ！

テレビで紹介されたらしく話題沸騰中の秋田のぎばさ（アカモク）。

以前扱った時にはまったくの無名で美味しいけど注目されなかった食材。

磯の香りがあって独特のねばりと食感がたまらない。

ねっとり食感が美味しいメバチ鮪とあわせて土佐酢でさっぱりと和えます。

花粉症の改善にもよいとか、ぜひともあやかりたい。

のれそれ、きびなご、白ミル貝、鯖が入荷で今日も鮮魚の刺身は充実。

小柱のかき揚げ、浅利のガーリックバター焼き、小肌の丸揚げせんべい、活けホヤ酢などなど。

伊達鶏も大好評。

から揚げ、レバー焼きが群を抜いた人気。

柔らかくジューシーなチキンカツもいいですね。

麓山高原豚のロースも甘味があって美味しい。

ツンっと辛みのたった葉わさびのおひたしも酒がすすみます。

香り豊かな葉にんにくの塩炒めもいいつまみ。

〆には濃厚な旨みの甲斐路軍鶏の卵かけご飯。

さぁ、今夜も美味しいお酒とおつまみで盛り上がっていきましょう！