一歩己・自然郷・廣戸川・弥右衛門・喜多の華・永寶屋・開当男山・山の井 福島弾丸ツアー！

福島　一歩己

純米うすにごり

2日間で駆け抜けた福島弾丸ツアーのスタートはottimoの看板酒を造る豊国酒造さんから！

やっぱり地元でゆっくりとお話し出来て良かったですね。

今季の酒造りも順調に進んでいて、来年の弾丸ツアーへのモチベーションもばっちり。

新酒が届くのが楽しみです♪

福島　自然郷　BIO

純米

今年一年で確実に多くのファンを集めた自然郷！

蔵もどんどん進化していて、新酒の味わいも素晴らしかったです。

福島　廣戸川

特別純米

天栄村で酒造りに取り組む松崎杜氏の廣戸川！

さまざまな葛藤の中でもしっかりと地元と歩む酒造りの道を着実に進んでいます。

福島　弥右衛門

純米吟醸

喜多方で酒造りとともにお米作りにも取り組む大和川酒造店！

久しぶりに杜氏とゆっくりとお話しが出来ました、これからもっと面白くなりそうです。

福島　喜多の華

貴醸酒

この蔵もどんどん進化していますね、新酒にもその成果がばっちりと出ています！

ottimoの定番の貴醸酒はなんと来年30年熟成へと成長します。

福島　永寶屋

純米

明日の酉の市にも登場の鶴乃江酒造さん、打ち合わせもばっちりと出来ました！

15時30くらいから自慢の美酒を揃えて蔵元さんとお待ちしています。

福島　開当男山

オーク樽貯蔵

豊かな香りで人気を集めるオーク樽貯蔵の開当男山！

今日からシェリー樽貯蔵の焼酎、七峰も仲間入り。

福島　山の井

「いま自分が呑みたいと思うお酒を造る。」そう言いながら酒造りに取り組む山の井！

これからの成長も楽しみなお酒です、今回は本当にいいお話しが出来ました。

山口　雁木　アナザー

純米無濾過

今回の旅も一緒に回れて本当によかった！

明日の酉の市も一緒に頑張りましょう、てか大いに楽しみましょう♪

さて、今夜のおつまみ！

会津で買ってきた極太な手打ち麺に伊達鶏のガラスープをあわせてラーメンを作ります。

伊達鶏は塩焼き、レバー焼き、から揚げ、チキンカツ、親子丼などなど。

鮮魚はシマアジ、鯖、鰯、鯵、帆立、しゃこなどが入荷、刺身は盛り合せで。

人気のかすべも再入荷、とろんとした身質の煮つけが美味い。

大きな鯵の開き干しも仕込んであります。

秋鮭の塩焼き、生たらこの西京焼きも酒のあてにいいですね。

酒盗ポテトサラダ、茄子の味噌炒り、小松菜のナムル、ほうれん草の胡麻和え、たたき胡瓜の梅肉和えも。

須賀川野菜のピクルスも仕込みました。

さぁ、今夜も美味しいお酒とおつまみで楽しく盛り上がってましょう！