山口県岩国市 八百新酒造 雁木 西都の雫 純米無濾過生原酒！

山口　雁木
純米無濾過生原酒


おなじみの山口県の銘酒、雁木！


その雁木を醸す八百新酒造の小林さんが昨夜はご来店くださいました♪


店内は月曜日とは思えない盛り上がりで大人気の雁木の活性にごりはあっという間に完売！


貫禄の人気を見せますね。


そんな雁木を今夜もご用意。


山口の酒米である西都の雫で醸した限定版です。

山形　白露垂珠
純米にごり生

山形からは白露垂珠の真夏の超にごりをご用意！


爆発にごりではないものの優しいガス感が爽やかな呑み口。

福島　一歩己
純米うすにごり生


矢内杜氏の一歩己はうすにごりを追加して火入れ原酒と2本立て！


来月のあたまに開催される「若手の夜明け」も楽しみですね♪


さて、おつまみ！


昨日で丸ごと１羽売り切った伊達鶏は今日も入荷！


から揚げ、塩焼、塩炒め、塩そばと魅力的。


もちろんレバーとハツも美味い！


昨日多数のお声をかけていただいた会津坂下直送の馬刺しですがたった今届きました！


今夜は馬刺しのユッケもご用意しましょう！


築地からは青森の生本マグロ、沖縄の海ブドウ、尾長鯛、あじ、釜揚げしらす～


マグロも美味そうだし、鯵も大きな鯵なのでフライにしても美味そう♪


釜揚げしらすはしらすおろし＆しらす鉄火丼！


今夜も何やらメニューが凄いことになりそうだ～


さぁ、バッチリと仕込んで今夜も盛り上げていきますよ～