岐阜県中津川市恵那醸造 鯨波 五百万石 純米無濾過生原酒！

岐阜　鯨波
純米無濾過生原酒


先日お邪魔した中津川の恵那醸造さん。


中津川から国道を走り山間へ、曲がりくねった山道を進んでいくと小高い所に現れる酒蔵。


標高600メートルほどの蔵からの景色は絶景で、連なる山々に浮かぶ雲を波を泳ぐ鯨に見立てたというのも納得です。


地元で育つひだほまれで仕込みをする恵那醸造さんですが、今夜の純米は五百万石使用の番外編。


とは言えその味わいはしっかりと鯨波らしい旨味をもっています。


香り高い純米吟醸、しっかりとした旨味の純米とメリハリの効いた造りもさすがです。

愛知　義侠　はるか
純米


ottimoでは円熟の旨味の縁でおなじみの義侠ですが、より食中に向いた呑みやすい義侠として生まれたはるかをご用意。


14度台の低アルコールながらその味わいはしっかりと義侠らしさを持っています。

奈良　裏　篠峯　ろくまる
純米吟醸無濾過生


旨口の篠峯から裏バージョンの香り高い甘みのある1本。


このわかりやすい味わいにみんなハマっちゃいますよ！



さて、今夜のおつまみ！


郡山からは麓山高原豚の肩ロースとウインナーが入荷♪


鮮度抜群の大山鶏レバーも到着。


昨日大絶賛だった真鯛の潮そばは昨日限定なのでごめんなさい。


今夜は好評の浅利そばと伊達鶏のガラスープの塩出汁そばがおすすめ♪


だいぶ減ってきましたが、まだまだ魚が豊富です。


真鯛のウニソース焼き、帆立のあられ揚げ、ハタの煮つけ、炙り〆鯖などなど。


肉味噌も仕込まないと


今日も仕込みが大変だ～


21時以降もバッチリと盛り上げていきますので今夜もよろしくお願いしま～す