山口県周南市中島屋酒造場 金紋寿 純米吟醸生！

山口　金紋寿
純米吟醸生


山口県周南市の中島屋酒造場さんは屋号である中島屋、カネ中のブランドで馴染みがありますが、もともとはこの寿の銘から歴史が始まっていたんですね。


中島屋・カネ中と言うとしっかりとした酒質かつ熟成による非常に濃醇な味わい深いお酒と言ったイメージが強いですがこの寿は一味違う。


含むと香りとお米の甘みがどっと広がり、その味わいが酸と共にいっきに切れていく、イメージとは真逆の甘酸っぱい香りで楽しむお酒。


爽やかな呑み口はこの時期にはおススメしやすく大爆裂の予感


ottimoで山口と言えば雁木ですが、今後はこの中島屋にも注目！


ってかたまには獺祭出せ的なツッコミもありそうですが


さらにもう1本はこちら！

福島　花泉
純米無濾過生原酒


ロ万でおなじみの南会津の花泉酒造さんより上げ桶直詰めの花泉！


しぼりたてを詰めた香りもガス感も楽しめる花泉の濃厚な味わいはファンにはたまりません。


もち米四段仕込みの独特の甘みはくせになりますよね。


昨日も月曜日とはお思えない盛り上がりで日本酒はさることながら様々なお酒が爆裂！


密かに一番はレモンサワーなのか？！


もちろんワインも凄い、ここのところ勢いが増してきています！

長野
アルプス
ミュゼドゥヴァン松本平ブラッククイーン


長野のハイコストパフォーマンスな赤ワインをグラス用に抜栓！


しっかりとした果実の凝縮感と軽い樽香が楽しめます。


在庫の入れ替えも目まぐるしく欠品しているボトルもありますが、それぞれ美味しいワインを選んでいるのでぜひ色々お試しください。


そろそろ暑くなってきたのでスパークリングのグラスもやろうかなぁ♪


さて、今夜のおつまみ！


昨日も大爆裂のとうもろこしは今日も気合十分の山積み！


バターコーンに海老とコーンの黒胡椒揚げととうもろこしをシバキまくります。


そして昨日煮込んでおいた麓山高原豚の豚トロ角煮も今夜解禁！


シンプルながらも大好評なのが茗荷の味噌焼き＆一口油揚げ焼き。


魚は何がくるか不明ですが本まぐろも今夜で終わりかな？


福島牛もほぼ完売、代わりに鮮度抜群の大山鶏のレバー＆胸肉が入荷！


熟してきたので北海道の濃厚でクリーミーな白カビチーズ、セミハード、カチョカバロのチーズ盛りも解禁しましょうか。


さぁて、今夜も美味しいお酒とおつまみで楽しく盛り上がりましょう