香川県川鶴酒造 川鶴 山田錦６５ 限定直汲み純米無濾過生原酒！

香川　川鶴
純米無濾過生原酒


ottimoを支えるエースの一角、川鶴がまたも直汲みで登場！


非常に完成度が高く常に大好評の川鶴の直汲み。


封を切るとあふれ出てくる香りとフレッシュ感にあふれる呑み口、そして封切り後からじっくりと伸びてくる芯のある旨味がたまりません。


さらに注目の銘柄がズラリ！

長野　ソガ　ペール　エ　フィス
純米吟醸無濾過生原酒


長野の小布施ワイナリーから美味しい日本酒が登場。


ワイナリーのルーツと言える酒造り、今年は酵母違いでリリースされて話題を集めました。

滋賀　萩乃露　里山
純米吟醸無濾過生原酒

萩乃露からコシヒカリで醸した里山が再入荷。


バランスのとれた旨味で飯米の可能性を感じさせてくれます。

石川　奥能登の白菊
純米活性にごり


しっかりと旨味のある酒質で気にいっていた奥能登の白菊がようやくottimo初登場♪


まずは爽やかな春の活性にごりをご用意いたします。


さて、今夜のおつまみですが…


某Kさんはボーズだったようですが（笑）、別のところから釣りものの魚が入荷！


築地の相場ではなかなか手を出せない立派なサイズの赤ハタ、1キロは軽く超える平目、贅沢に1本で煮つけにしちゃいたい美味しそうなメバル！


赤ハタはかぶとは酒蒸しで、刺身に豪快に切り身で塩焼もいいですね。


平目は刺身はもちろん、毎度好評の肉厚なフライもたまらない。


釣りものならではの原価無視の贅沢な1品をお楽しみください。


ゴーヤちゃんぷるー復活！


以前も好評だったブロッコリーなどの花蕾とタコのガーリックソース。



鮮度抜群の大山鶏のレバー塩焼！


もちろんもも肉で塩焼・から揚げも。


福島牛のシンタマもぐんぐんと味を伸ばしています。


さぁ、今週も盛り上がっていきましょう