福島県石川郡古殿町豊国酒造 一歩己 おりだけ？！

福島　一歩己
純米活性にごり


おりだけって肩書はありなのか？？


弾丸ツアーでお披露目された限定酒！


実はおりがらみを仕込む際に集めたおりを瓶詰めした文字通りのおりだけのお酒。


矢内杜氏は躊躇していましたが、あくまでも番外としてですが一歩己のラベルで出していただきました。


本来の一歩己の目指す味わいとは違い、濃厚でクリーミーな味わい。


一歩己のもう一つの顔と思って頂ければ何より。


おりだけとは言え、美味しい一歩己のおりなので弾丸ツアーでも終盤戦に封切りましたが大好評でした。


日本広しと言えどもこの一歩己のおりだけを出してるのは大森ottimoだけじゃないかなぁ（笑）


昨日は福島出身、しかも須賀川の方が来てくれて須賀川から近い古殿町の一歩己や須賀川野菜をとっても喜んでくれました。


美味しい須賀川直送の野菜や郡山直送の精肉、お酒などホントに福島に支えらています。


美味しいご飯も天栄村から送って頂いているお米ですし。


そんな天栄村から送り出される旨い酒！

福島　廣戸川
純米吟醸袋吊り直汲み生


2年連続で全国新酒鑑評会で金賞を受賞した廣戸川！


この快挙もひとえに松崎杜氏の努力とその彼を支える蔵人のみんなの頑張りですね。


純朴な松崎杜氏の情熱が詰まった廣戸川を是非お楽しみください。



そして夏酒が絶好調なこの銘柄！

神奈川　天青　千峰
純米吟醸直汲み無濾過生原酒


フレッシュ感抜群の朝しぼり直汲み！


熟成用にとっておこうと思ったんですが…


天青は夏酒のペースがすごく早くって在庫が追いついていない…


週末の錦ダイニングとのコラボ会に向けての準備もあって冷蔵庫がパンパンなもんで


もちろんまだまだ魅力的なお酒を手配しています。


その中から何を選抜していくのか、楽しい悩みが尽きません。


意外性のあるラインナップで用意したいですよね～


料理もメインディッシュが福島から直送の黒毛和牛の？？？だったり、ドルチェも旬の果実の？？？を使ったものなど楽しみな内容になります。


初めてなのでどんな内容に育っていくのかドキドキですね。


美味しく楽しいイベントになるように頑張ります！（鳥島さんが）


さて、今夜のおつまみ～


伊達鶏の皮！


一度湯通しして脂と臭みを落とした鶏皮を香ばしくカリカリに焼き上げます。


伊達鶏のレバーが炸裂、今夜はハツのみとなります。


今日はバケット買ってきたのでオイルサーディンのトーストもバッチリ！


昨日大爆裂の鯨の鹿の子刺身はすでに残り僅か？！


他に魚は鰯がいい感じ♪


刺身でも焼いても美味しいですね。

美味しい須賀川キャベツでツナの黒胡椒マヨ、そして麓山高原豚のウインナーのガーリックソテーもご用意いたします。


さぁ、今夜も美味しい福島食材と福島酒で楽しい夜を過ごしましょう