福島県豊国酒造 一歩己 待望の火入れ原酒が入荷！

福島　一歩己
純米原酒


いよいよ来週の土曜日に迫って話題も再び沸騰中の福興◎福島　大森弾丸ツアー


そんな絶好のタイミングで登場したのはottimoで大暴れする予定の矢内杜氏の仕込む一歩己の火入れ純米原酒


無濾過生原酒・純米うすにごり生ともに多くのお客さんを喜ばせた今季の一歩己。


そんな一歩己が満を持して送り出す火入れ原酒は弾丸ツアー前に楽しんでおきたいところ。


先日の初年度からズラリと並べた一歩己の会でも実は昨年度の火入れ原酒が一番好評だっただけに期待は高まります。


4月27日、大森弾丸ツアーという大舞台に誕生日を迎える矢内さん


美味しすぎる…


昨日は一昨日と言ってんして大忙し


かなり多めに仕込んだつもりのそら豆の冷製スープも途中で完売！？


お断りしてしまった方は申し訳ございません、弾丸ツアー用にアスパラガスの冷製スープを仕込むつもりなのでそいつを楽しみに待っていて下さい


弾丸ツアーのメニューが各店から続々と発表されています。


ottimoはというと…


特に考えていません…


ま、入荷した食材次第ってことで！


ご用意できそうな食材は、会津坂下直送のさくら肉、郡山直送の福島黒毛和牛リブロース、麓山（はやま）高原豚肩ロース、伊達鶏、JA全農福島さんからアスパラ、トマト、きぬさや、スナップエンドウ、じゃが芋、人参、きゅうり、しいたけ、葱など。


もちろん須賀川直送の新鮮野菜に山菜もご用意。


天栄村の美味しい岡部さんのご飯や石川の酒粕入りうどんもご用意しようか悩むところ。


昨日、一昨日と爆裂した柔らかく煮込んだ和牛スジ肉もあるなぁ。


会津からの青ばと豆かご寄せ豆腐に厚揚げもあるなぁ。


あんまり考えなくってもいつも通りで十二分っすね


弾丸ツアー＆酉の市のあの立ち呑みお祭りスタイル独特の楽しさは大好きなので今から楽しみです！


弾丸ツアーと言えば震災直後のあの大変な時期に来てくれたこの蔵が忘れられません。

富山　羽根屋
純米吟醸原酒


3日間あるうちottimoを主に担当して下さったのは岐阜の達磨正宗の白木さん、神奈川の天青の五十嵐さん、そして羽根屋の羽根さん。


白木さんや五十嵐さんは開店から定番酒で扱わせて頂いていたのですが、羽根さんとはお付き合いが無かったの少し緊張。


でもそんな羽根さんとの最終日が一番印象深い思い出です。


震災直後の不安やくらい雰囲気を吹き飛ばすほどに絵が青にあふれた一日でしたね！


今年の弾丸ツアーもそんな素晴らしい一日になれば何より


さてさて今夜のおつまみ！

骨付きラム肉をじっくりと煮込んだカレー


最近カレーの話題が多かったのでひとつ。


そしてたった今とどいた須賀川野菜！


香り豊かな芹はお浸し、こごみの酢味噌、トマトは丸焼きにお浸し、うるいの胡麻和え、アスパラとブロッコリーは茹であげ！


春キャベツは濃厚ズワイガニのスープで煮びたしか？！


いかん、今夜もメニューが収集つかなくなりそうだ


素晴らしい須賀川野菜にお肉お魚が絡んでいきます。


築地からは何が届くのやら


豊富な食材に囲まれて今夜もバッチリと盛り上げていきますよ～