福島県会津若松 高橋庄作商店 会津娘！

福島　会津娘
純米生


昨年に引き続き今年も福興◎福島　大森弾丸ツアーに参戦、27日に大森へ来てくれる会津娘！


土産土法の精神で田を耕し、お米を育てお酒を醸す。


そんな高橋さんのお酒は優しいお米の味わいの活きたお酒。


そんな会津娘をもう一本！

福島　会津娘
純米


先ほどの純米の年度違いの火入れ酒。


こちらは温度があがればさらに膨らみをますのでお燗にピッタリ。


今日みたいな寒い日には心から温まりますね。


昨日も結構寒かったし三寒四温なんてレベルじゃなく毎日の気温・天候の差が凄いですよね。


それでも毎日変わらずottimoは盛り上げて頂いていることに感謝


のんびりとした前半戦には大好きなお蕎麦屋さんが忙しい中ご来店。


秋に向けて新蕎麦と日本酒の会の提案など充実の時間を楽しませて頂きました。


後半は一転して大盛り上がり


いきおいよくお酒が飛び交い、沢山の笑顔と笑い声にあふれました！


そんな中で貴重な熟成酒を封切り～

福島　会津中将
純米大吟醸2007ブレンド


2007年度醸造の美山・山田・八反の純米大吟醸をブレンドした贅沢なお酒。


旨味と香りがたまらない熟成酒です。


この会津中将も大森弾丸ツアーに連続で来てくださいますが、弾丸ツアー参加以外にも福島酒はいいお酒が揃います。

福島　廣戸川
特別純米


御馴染みの天栄村の廣戸川！


派手さではなくお米の旨味を引き出すお酒は松崎君の人柄と同じく真っ直ぐです。


そして最後に爽やかなにごり酒をご用意。

山梨　青煌
純米にごり生


山梨の地酒と言えば葡萄酒と言われがちですが、山梨にも美味しい日本酒はあるんです。


新たに青煌を立ち上げて酒質の向上を目指す竹の井酒造さん。


その綺麗香りとな酒質は大人気！


さて、今夜のおつまみ～


福島牛が大きなかたさんかくが終わって次の部位を捌きます！


次の部位はうわみすじを捌いていきます。


そして築地からはあおりいかに鰹、石鯛、安くて美味しいビノス貝！


アオリイカは炙っても美味しいですよね。


鰹はガーリックオイルかけも人気！


ビノス貝は地酒蒸しで身も出汁も美味し。


今日も納得の入荷。


生タコとトマトのバジル風味が爆裂中！


昨日炊いた筍も好評です。


椎茸の煮びたしも仕込んであるのでサッパリとした1品をご用意。


今夜も充実の内容で楽しくなりそうだ～