神奈川県茅ケ崎市熊澤酒造 天青 風露 特別本醸造 朝しぼり直汲み！

神奈川　天青　風露
特別本醸造直汲み無濾過生原酒


昨年の12月に出荷された朝しぼり直汲みを大事にとっておきました。


フレッシュな香りに包まれる美味しい天青をお楽しみください。


東海道線で揺られて茅ケ崎の駅へ、相模線に乗り換えて2駅の香川の駅を降りて少し散歩すると熊澤酒造さんに着く。


昨年もお邪魔しましたが、今年も総勢32名+おチビという多勢に無勢で杜氏の五十嵐さんにお世話になりました。（笑）


まだ仕込中の蔵にお邪魔すると掛けまいが蒸し上がり、放冷機が勢いよく動いている真っ最中！


そこで蒸し上がりの作業を見せて頂き一度ビール蔵へ。


ビールの醸造についてお話を伺い話題はこたつみかんエールへと。


話題騒然のこたつみかんエールは蔵でも完売していて、酒販店にも残り僅かなので皆さんお急ぎください！（運よく僕は呑めました）


作業の終わった蔵へもどって改めて五十嵐さんから酒造についていろいろと。


お米の貯蔵庫やシェリー樽貯蔵酒などのお話も。


そして仕込み蔵にて、3月18日の月曜日に出荷される天青　千峰の朝しぼり生原酒の醪を見せて頂きました。（これ見た人は呑まなきゃいかんよ！）


さらに裏山の防空壕を見せて頂くと、なんと昨年よりも掘り進んで拡張している？！


現在は1000本ほど貯蔵しているそうですが、将来的には10000本も貯蔵できることを目指しているとか！


5年10年と次世代に残せる財産としてのお酒の貯蔵だなんて素敵なことです。


現に五十嵐さんの造るお酒は火入れ酒の完成度にあると思います。


ま、まじめな話はここまでで見学後のモキチさんでのランチへ。


美味しい湘南ビールと天青・曙光と一緒に美味しいお料理を頂きました。


五十嵐さんともゆっくりとお話しさせて頂き良い時間を過ごせました！


さて、現地で解散して一路われらが大森へ


大森へ帰ってきたらもちろん2次会


よくわからんがジョッキに氷をたっぷり入れて国産ワインを1升瓶でグビグビ


3～4本は開いたのかな


家でゆっくりしていた夫婦も呼び出し2次会はさらに加速、もちろん3次会へ


ヒラタヤさんにて選ばれし6人での3次会


よく呑むよな～なんて思いつつも盛り上がり続けて舞台は4次会へ


6人の勇者は中華料理を囲みなが紹興酒と戯れるのであった


あの刀削麺の麻辣味は美味かったな


そんだけ呑んでも23時過ぎという時間なのが素晴らしいことでした。（12時過ぎから呑み続けていたんですが…）


楽しい休日を過ごしてリフレッシュもバッチリなんで今週も楽しんでいきますよ～


まずは天青とともにottimoを支える大事なお酒！

富山　羽根屋　煌火
純米吟醸生原酒

とにかく人気があるんだな、ここまで而今を全面に押し出していてもこのお酒は存在感をしっかりと持っています。


大絶賛のにごりも残り僅かとなりましたので今夜は煌火を追加！


天青も羽根屋も一歩己も本当に大人気でうれしい限り！



おつまみはじっくり煮込んだ大山鶏と福島野菜のポトフがいい！


さらに今日も福島野菜が入荷、今週も充実した野菜が楽しめますよ。


築地からも白子に牡蠣、のれそれ、ホタルイカ、金時鯛、かつおなどなど。


好評の青ばと豆のざる豆腐、厚揚げも美味し。


さくらハラミステーキも柔らかくジューシーで大好評！


今週も最初っから充実の内容で盛り上げていきますよ～