長野県 松本市 笹井酒造

長野　笹の誉
純米吟醸直汲み無濾過生原酒



松本での蔵見学の際に一番気に入ったのがこの美山錦でした。




ひとごこち直汲みの完成度も素晴らしかったんですが、強調された酸味と旨味のバランスが素晴らしいこの美山錦を呑むと、暑い夏の日につまみを食べながら美味しくこのお酒を楽しむイメージがすぐにわいてきました。



最近は本当に酸をうまく使ったお酒が人気がありますがこの笹の誉はその中でも素晴らしい仕上がりだと思います。



特にあっさりとした和食ではなく折衷なバランスのottimoのつまみとの相性は間違いなし！



そんな笹の誉をはじめとする昨日の信州の地酒イベントには行けませんでしたが…



久し振りにのんびりとした休日になりました。



なんてったって土曜日も忙しかった～



序盤からジワリジワリと常にオーダーが入り、気が付くと洗い物の山



お客さんがお帰りになり席を片付ける前にお客さんが来てくれる、うれしい悲鳴ですね



日本酒とカレーが大爆裂（笑）



そんなバタバタとした中でやってきてくれたのが新橋「庫裏」の素敵なお姉さま



庫裏さんは新橋の和酒にこだわった素晴らしいお店だそうで、裕子たちがお邪魔したした際に素敵な方と知り合ったとは伺っていましたがこんな遠くのお店までご来店ありがとうございます。




しかも新宿の「スタンドバー　酛」さんからのottimo！




みんな知り合いか、もうホント悪いことはできんな！（悪いことっていっても、泥酔くらいしかしませんけどね）




遅めの時間にいらしていただいたので濃ゆい常連さんが集う濃厚な時間をお楽しみいただけたことでしょう



というか、非常に気さくな方だったのでみんなと一緒に楽しく呑んでくれていましたね。



いつかきっと庫裏さんへ…行けるのか？



定休日がかぶってるんですよね～



まぁ、いつかきっと……



さぁ、今夜も封切りラッシュ







埼玉　鏡山
生酛純米無濾過生原酒



川越の鏡山から素晴らしすぎる生酛が入荷！




甘酸っぱいその味わいは現代のニーズにピッタリ



生酛が苦手という方にこそ呑んで欲しいな！





埼玉　川越
純米生



そんな鏡山の夏の芳醇生！



爽やかな呑み心地の生酒。




兵庫　播州一献
純米吟醸うすにごり生原酒



播州一献からは夏のうすにごり生！




爽やかな活性感と旨味のバランスが心地いい夏酒です。






和歌山　車坂
純米あらばしり生原酒




ずっと待ってたよ。



年末に蔵出しされたあらばしりを旨味がのるまでじっくりと熟成させました。



荒さが落ち着き旨味ののった車坂を是非お楽しみください。




そしておつまみは好評の福島県の青ばとかご寄せ豆腐！




濃厚な青豆豆腐は何もつけずにそのまま食べても旨い！




好評のさくら挽肉と茄子のカレーは本日が最後になりそう。



有機トマト盛り、中伊豆菜園盛りも次の入荷までは最後か？！



築地からは旨そうなメジ、さば、いわし、カマスと充実。



週末に好評だった平目も健在、ヒラメとエリンギの重ね蒸しは大絶賛でした。



さぁて、今週も楽しい夜にしていきますか～