まとまった時間がないと手を出さないもの、
それはオーブンでの調理。
特にお菓子系は気分に余裕がある時でないと。
久々にオーブンを使って焼いた。
カルディの台湾カステラの素使用の
台湾カステラ。
四角い型を出すのが面倒だったので、
以前、シフォンケーキにハマっていた時
買ってあった紙型を使用。
天板にお湯を張るので、パイ皿を下に敷いた。
混ぜるのは大変だったが、
（手動の泡立て器使用(したから^^;;）
簡単過ぎて気が抜けた。
焼けたものを試食したら、
それなりに台湾カステラだった♪
カルディ侮りがたし。
↑
？
さて、次に有り余る米粉で何を作ろうかとなり
スコーンのレシピを検索。
米粉クッキーに目移りして、
そちらを作ることに。
レシピ通りに作る…訳もなく、
無塩バター→有塩バター
残っていたごまあん投入
その分米粉増量
すりごまも投入
砂糖は半量
卵黄→全卵
と、自由気ままに混ぜたら、
棒状にしてラップに包み寝かせる
冷蔵庫と書いてあったが、冷凍庫で休ませた。
厚さ１センチに切り、天板に並べる。
あとは20分焼くだけ。
クッキーってそう言えば
簡単だったよなーと思い出す。
焼き上がりは…
口の中の水分を全部持っていかれる
クッキーの完成(^^;;
米粉増量とすりごま投入した後、
油分が水分を追加すべきだったか？
いや、砂糖を減らしすぎか？
美味しいが、
人にはオススメ出来ないクッキー。
自分の朝食用にしよう。
米粉って小麦粉と
大きく違うってことを改めて認識。
そりゃそうなんだけど。
よし、今後は米粉を研究し尽くしてみよう。
そう思った日。
なのでオヤツにはカルディの
台湾カステラミックスで作ったカステラ。
台湾茶のミルクティーを添えて。
