材料 2～3食分
オクラ 6本(約60g)
みょうが 1個
めんつゆ(2倍濃縮：薄めずに) 小さじ2
使用する道具
包丁 まな板 ボウル フライパン フライ返し 片手鍋 ピーラー 耐熱容器 天ぷら鍋＆揚げ油 調味料ボウル
[ステップ1]
みょうがをせん切りにして氷水に30秒ほど浸け、
ザルで水気を切ったあと、キッチンペーパーでさらに水気を取る。
[ステップ2]
オクラを軽く水洗いし、ヘタの部分を切り落とし、
ガクの部分をピーラーなどで削る。
その後、オクラをまな板に並べ、塩(小さじ1/4くらい)を振り、
手のひらで軽くおさえながら、転がす。
[ステップ3]
オクラと水(少々)を耐熱容器に入れ、600wの電子レンジで2～30秒加熱する。
加熱後、オクラを冷水に漬け、10秒ほどで取り出す。
[ステップ4]
オクラの水気を取り、2～3mm幅の輪切りにし、ボウルに入れる。
そこにみょうが、めんつゆを加えて混ぜ合わせる。
[ステップ5]
器に盛り付けて完成。
おすすめのお酒
ビール類(発泡酒・リキュール・その他を含む)
日本酒
芋焼酎(水割り・ロック)
麦焼酎(水割り・ロック)
焼酎ソーダ割
ハイボール
ジンソーダ割
難易度 ☆
手間 ☆
材料ハードル ☆☆
カロリー ☆
価格 ☆☆☆
おすすめ ☆☆☆☆☆