2025年12月18日
以前から姪っ子が私のカレーを旦那さん共々気に入ってくれており、今度作り方を教えてほしいと言われていた
口頭やラインでは作り方送ったりしていたが、なかなか同じ味にならないらしく一緒に作りたいと
今日は一緒に作る日
朝から玉ねぎカットして準備していると、姉に迎えに来てもらって、0歳児のお甥っ子（上の子は保育園）も連れて姪っ子が来た
無水鍋を家から持参して来た！
一緒に作っていく
玉ねぎを繊維に逆らって薄くカットする
そして玉ねぎをバターで炒めて、飴色玉ねぎにしておろしショウガ、おろしにんにく、欧風カレー粉とワイン、トマトジュースを入れて自家製ルーの完成
ちなみに玉ねぎ10個分です！（2鍋で）
別で無水鍋に材料を入れて煮込んでいきます
1鍋で玉ねぎ3個ずつ、人参1本半、白菜1/4
、バナナ1本、りんごすりおろし1/4、トマトジュース、リンゴジュース、コンソメキューブ1個
ジャガイモは家庭菜園で掘ったものです☺️
隠し味で
ウスターソース、ケチャップ、お好み焼きソース、焼肉タレ、インスタントコーヒーの粉、牛乳
上記は全て大さじ1
味噌小さじ1
ローリエの葉っぱ1枚
ここから2時間ほど煮込んでいきます！
ずーっと立ちっぱなしでしたが、やっと煮込む所まできたので椅子に座って休憩です😌
足腰が限界でした🥲
自家製欧風カレールーを入れた状態です
見た目は美味しそうですが、スパイシーな辛さだけで、やはり少し市販のルーを足さないと美味しくなりません🥲
ちなみに足す市販のルーは、バーモントカレー中辛
ジャワカレー辛口
ジャワカレー中辛
上記を少しづつ混ぜて使用しております😌
いつも適当に作っているので、ちゃんといつもの味になるか心配でしたが、上手く作れました！
姪っ子も上手く作れて喜んでました！
姪っ子は、飴色玉ねぎの炒めが足りないのと赤ワインで煮込むのが足りなかったと分析して納得したようです😌
いつもはかなりボテッとしているので、今回はトマトを1個減らして、代わりにトマトジュースにして、少し水分あるカレーにしました☺️
念のために水分足す時のために昆布出汁を用意していたので、それを活用して味噌汁作りました
小松菜もまだまだあるので〰️
小松菜美味しいし栄養あるし最高ですね〰️
家庭菜園で採れたミニトマトも
ちなみに青いミニトマトもカレーに入れちゃいました！
カレー本当にいつもの甘くて辛いカレーで、上手く作れました〰️
あまりにも美味しそうなので、17時に1人で先に食べちゃいました😌
あ、姪っ子の旦那さんも今日の朝、晩ご飯が私のカレーと聞いて、残業あるけど頑張れる！と楽しみにして仕事に行ったそうです☺️