きゃぁ～
おとんばのメニューのチャーシューの仕込みの途中です（‐＾▽＾‐）
秘伝のたれに肉を三日間漬け込み、炭火でじっくりと焼くんです
決して煙がでてるのに気付かなっかたわけじゃぁないいんですよ(^_^;)
写真にしたら、やけに大げさに煙がモクモクと・・・
上バラ
お店を始めた当初は出してなかった串です
なんでなかったか・・・？
バラ肉の中に特別こんなおいしい部分があるなんて知らなかったんです。(;°皿°)
ある日、仕込みをしていて、でっかいバラ肉の塊を切り分けていた時のこと。
バラ肉一枚（約５キロ）の中に、油ののり方が全然違う部分を発見
食べ比べしてみると、味も全然違うこれはホントにバラ肉なんだろうか・・・？と
疑うほどヽ(*'0'*)ﾂ
こんなにおいしい部分は、是非お客様に食べてもらわなくてはと思い、出し始めました(-^□^-)
ただしこの部位は５キロの肉からたったの２００グラムとれる程度・・・。
毎日ご用意できなくてすみません｡ﾟ(T^T)ﾟ｡
気になった方は是非食べてみてくださいねっっ