初めて、蕎麦打ちに挑戦しました。
秋播き用に買っていた韃靼蕎麦の残り。
石臼で挽いた蕎麦を1番、2番に分けておいて、卵1個使った、一九蕎麦です。
分量は完璧に量り、後は見よう見まねで・・・。
生地が破れることもなく、上手く伸ばせて、後は切るだけ。
あまり細く切りすぎると、茹でている間に切れてしまうかな？と思い、2mm程度に切りました。
茹でてみると・・・2.5倍くらいに膨らんでいました。∑(ﾟДﾟ)
乾麺のイメージしかなかったので、やはり生は違うと・・・。
そして、やはり生地の折り目が切れてしまいました。
韃靼蕎麦なので食べると・・苦い。
しかも太いので、よく噛まなくてはいけないので、思った以上に・・・苦い。(＠￣Д￣＠；)
でもやはり自分で打った蕎麦は美味い!!
来年からは自家製蕎麦が食べれるので楽しみです。
さすがに蕎麦打ちは難しいですね。
何度も挑戦すれば、もう少し上手くできるだろう。(;^_^A
