こんにちは
春の土用が終わったので
昨日は草むしりをしました。
バラも咲いてきたし
蕾もいっぱいついてるし
これから楽しみです
さて
みなさんのおうちに乾物ありますか
私は
切り干し大根
ひじき
はストックしています
有元葉子さんの本に
「いろいろ乾物の炒め煮」があったので
真似をして家にあるもので作りました
材料
切り干し大根・ひじき・人参・レンコン・椎茸・お揚げ
これだけ入ってたら
メインになりますね
多めに作って
翌日からはサブに
最後は
ご飯にのせたり、混ぜたりして食べました。
その他、
我が家のご飯のお供は
きんぴら
じゃこのふりかけ
じゃこ（35g）をごま油で炒め、酒大さじ２、水100cc、砂糖小さじ２、みりん小さじ２、醤油大さじ１を加えて混ぜながら煮詰める。お好みで山椒の実を入れる。
切り干し大根のはりはり漬け
昔の料理本を見てたら載ってたので作りました。
美味しかったのでリピしてます。
料理本のなのでレシピ載せららえないので
材料だけ書いときますね
切り干し大根、昆布、
調味料はだし、お酢、砂糖、薄口醤油、みりん、鷹の爪
みりん以外は同量、私はお砂糖が溶ける程度に温めました。
日持ちがするし、おかずがなかっても
ご飯にのせたら一品になりますね
ご飯のお供
作り置きオススメです
レッスンの詳細や日程はＨＰでご案内しています
