今日のメニューは、
猟師風鳥の煮込み
です。
ながぐつの半島で猟師が捕ってきた鳥をマンマのトマトソースで煮込んだんでしょうね。
＜猟師風鳥の煮込み＞
（2人分）
とり胸肉一枚
ホールトマト一缶
白ワイン1/3カップ
ベーコン2枚
たまねぎ1/2こ
セロリ1/2本
にんじん1/2本
にんにく1片
作り方
①鍋にバターを入れ、ベーコン・たまねぎ・にんじん・セロリをいためる。
②①に一口大に切った鳥を入れいためる。色が変わったらワインとホールトマトを加える。
③②を中火で30分程度水がなくなるまで煮込む。途中でつぶしたにんにくを投入。
④皿にもりつけ、あればパセリを振ると彩がキレイ。
＜BGMは、Ry Cooderの昨年出た新作「Chavez Ravine」＞
ドジャーズスタジアム建設に絡む人間模様を詠ったアルバム。
あいかわらずのアーシーなサウンドは猟師風な佇まいにぴったり。
そういえばWim Wendersの「アメリカ家族のいる風景」のサントラはRyさんではなく、Tボーンバーネットでしたが、一連の"Back toよきアメリカ"は日本人の僕らにも郷愁を誘うものがあります。
なぜかメニューがイタリアンなのに音がアメリカ？ミスマッチ？そんなことないですよ。