おはようレター、今日の一言
醤油は本醸造
醤油は、
本醸造のものを選んでください。
ところが、
この本醸造と言う記載、
なかなかの曲者なんです！
本醸造って書いてあっても、
添加物が入っているものがあります。
そして、
大豆は、丸大豆のもの、
脱脂大豆が使われているものは、
避ける。
叡智の食卓真おばんざいお料理教室 では、
まずは調味料を本物に。
醤油は本醸造で、
できれば、最後に火入れしない、生醤油。
がしかし、
生醤油が品薄で手に入りにくいのです。
十二月より、毎週火曜日を定休日
とさせていただきます。申し訳ありません。
またのお越しをおまちいたしております。
