「豊島屋洋菓子舗 置石」。鎌倉を代表する銘菓「鳩サブレ―」の豊島屋が、4/23洋菓子専門店をオープン。
本店のある鶴岡八幡宮の参道、若宮大路「段葛」の向かい側にある。
「置石」とはその昔、段葛の石垣を組み上げる際に、その石の置場になったことからついたこの地の名称で段葛の別名ともいわれています。とても良い店名ですね。
気になるスイーツですが、パティシエを務めるのは銀座のスイーツの名店とうたわれた、今はなき「パティスリー ミツワ ギンザ」の岡本公一氏。この地が岡本シェフのケーキが食べられるようになるのはとても楽しみです。
1Fの店舗ではケーキや創作焼き菓子を販売。置石をイメージした「エクレア」がすでに売り切れていました。、そしてクッキーをミックスしたソフトクリームもテイクアウト販売。2Fにはティーサロンもつくられ、ゆっくりとスイーツも楽しめます。
和栗のモンブラン。洋栗のモンブランもあります。
ソフトクリームを抽出する際に、クッキーも混ぜられる最新ソフトクリームマシン
クラッシュしたクッキーがミックスされたバニラソフトクリーム
クラッシュしたクッキーがミックスされたバニラソフトクリーム
▼豊島屋洋菓子舗 置石
https://www.hato.co.jp/okiishi/