ドゥーパティスリーカフェ＠クープ・ピスターシュ・フランボワーズ、フレジェ

いつもながら、菅又シェフらしく、コンセプトが明確に美味しさが伝わるパフェたち。
生地を使用しない「グラス」な表現はダイレクトに舌と脳に響く。

＠クープ・ピスターシュ・フランボワーズ(950円)

フレジェならぬ"フランボワジェ"！ これは俺好み ！！
ピスタチオのアイスクリームにフランボワーズの酸味がはじける妙がステキ。
甘味の強い日本の苺に媚びないのもイイ！
生クリーム・グラスピスターシュ・ブランマンジェ・ソルベフランボワーズ・ソースフラボワーズ


＠クープ・フレーズ・フロマージュ(950円)

苺とチーズの爽やかな協演♪
生クリーム・イチゴ・ソルベフロマージュ・ソルベフレーズ・ジュレドフレーズ・クレームフロマージュ


ゴールデンウィーク明けあたりには、チェリー系とイチゴ系のパフェが登場するそうです!!

⇒ドゥーパティスリーカフェに関連するブログ記事


ちなみにコチラは先日大切な人たちからいただいたBIRTHDAYケーキのフレジェのアントルメ。
母の日に是非ドーゾ！
詳しくは⇒ドゥパティスリーカフェのブログ で

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ドゥーパティスリーカフェ http://deux-tokyo.com/
所 在 地：東京都目黒区八雲1-12-8
電話番号：03-5731-5812
営業時間：10:00～20:00(Cafe19:00) 定休日月曜

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