日蓮宗の題目が「妙典」という地名の由来というから、情緒のある町並みを期待していたら、駅前はシネコンが入るショッピングセンターがある、どこにでもある区画整理が行われた郊外の街並み。
家康の天下後にこの地は塩田として天領となり、一面に塩田が拡がっていたというのだから、来歴とその変遷にはおどろくね。
もちろんそんな「塩田」の地にも甘いパティスリーがある。しかもオーナーシェフは「サトウ」さん(佐藤誠氏)！
店内はいつもお客さんとお菓子でいっぱいの地元の人気店だ。
目に留まったのは＠八街落花生のロール(250円)
千葉の名産品「八街産落花生」のクリームにふわふわ生地。その生地にも落花生を練り込み、ピーナッツが濃厚に楽しめるコクウマロール。ピーナッツクリーム好きの俺としては3個ぐらいペロリといけちゃう、後引きの美味しさ（笑）！コーヒーにあうんだよねぇ！
千葉の落花生スイーツ、これから注目して行きたいと思います！
＠苺のショートケーキ(380円)
甘さを抑え目なクリームと口どけ良い朝焼きスポンジに癒される美味しさ。
＠シュートリュフ(チョコ・キャラメル 各90円)
トリュフを模したシュー菓子。こんな手軽な美味しさがうれしい。
ちなみにフランス語の「ボンクラージュ（bon courage) 」とは「がんばれ!」と発破をかける意味なのだとか。日本語の「盆暗(ぼんくら)」とは異なります（笑）。
パテイスリー ボン・クラージュ http://www.bon-courage.jp/
所 在 地：千葉県市川市妙典5-14-31
電話番号： 047-318-6300
営業時間：10:00～20:00 不定休
※イートイン不可
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