パンとエスプレッソと＠ムー、ロココ、パイユ、アイスモカチーノ

BREAD,ESPRESSO&　・・・"察するに「パンとエスプレッソと」・・・私"、っていうコトだろう。
毎日口にするパンとコーヒー。そんな日常的なものに「本物の贅沢」をもたらしてくれるお店だ。

表参道エリアにオープンした「パンとエスプレッソと」はブーランジェリーを併設させたバール、いやバールを併設したブーランジェリーだ。つまりはどっちも「ほんもの」のお店。海外のブーランジェリーカフェのコピーではない、日本人の味覚やその街にあった「バール」なのが新しい。

ということで、今日は「パンのスイーツ」を紹介！
ブーランジェ櫻井正二氏が生み出すパンは日本に合った“日本のハード系パン”
見た目はハードでも、食感はソフト。皮は薄く、中はしっとりとしなやかでモチッとした食感。

＠パイユ(250円)
コーヒー風味のデニッシュ生地にヴァローナのビターチョコレートガナッシュを巻き込んだ、大人の味のチョコパン。

＠ロココ(100円)
玄米粉生地のあんパン。なんと粒あんは和菓子屋さんから仕入れているそうで、「あんこ」好きの俺も大満足の味！

＠ムー(280円)
フランス語で"mou"は柔らかいという意。その名の通りのフワッともっちりしながらも焼き目はしっかり。

バターリッチで香りも抜群、ブリオッシュのような極美味食パンです！
薄切りにしないでキューブ状にカットすると、パンの美味しさがしっかりとわかります!
店内ではMORNING MENU のトーストセットで食べられるそう。
見よ、この薄いパンのミミを!トーストしなくても、すごく美味しいのだ！!

そしてラ・チンバリのエスプレッソマシンでバリスタ 國友栄一氏が淹れるエスプレッソやラテが美しく絶品。
＠アイスモカチーノ(650円)
クリームもコーヒーも無糖だから、自分好みの甘さに設えられるのがウレシイ。
それにしても、チェーン店のモカチーノとは次元が違いすぎる美味しさだ。

パンは小振りで色々と食べられるから楽しい。

工房のパン作りが見わたせるカウンター席はパン好きにはたまらない。

バールということでパニーニなども人気。
メニューにあるパンプリンとフレンチトーストも気になる！再訪せねば(笑)

　

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表参道・青山のカフェ・スイーツ・パンは「レッツ表参道 」

男と女のバイブル↓(笑)
スイーツ番長 著/手みやげスイーツ100選 一度は食べたい絶品スイーツ・首都圏版


パンとエスプレッソと　http://www.bread-espresso.jp/ 　
所 在 地：東京都渋谷区神宮前3-4-9
電話番号：03-5410-2040
営業時間：8:00～20：00　不定休

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