洋菓子マウンテン (ナオミ ミズノ)＠ボンボンショコラ詰合せ ルージュ

naomi mizuno 。

京都・福知山に水野直己という世界一のショコラティエがいる。
ワールド・チョコレート・マスターズ2007において、アジア圏初のチャンピオンに輝いた彼が作り出すショコラは、文字通りの勝者のショコラだ。(↓ワールド・チョコレート・マスターズ2007関連動画)


当時は製菓学校の講師だったために、パティシエである彼のお菓子を口にすることができなかったが、現在は家業の洋菓子マウンテン を次いで、ようやく消費者の口に届くようになった。
とはいっても、福知山は京都市内というアクセスではないので、なかなか関東在住には機会がない。

先日の伊勢丹のサロン・デュ・ショコラでも限定販売されていたので、手に入れられたのは喜びである。
＠ルージュ(1575円)

地元京都の柚子や蜂蜜などガナッシュのボンボンショコラ詰合せ。
ワールド・チョコレート・マスターズ2007のボンボンショコラ部門の作品にをアレンジした「杏と塩」のショコラも楽しめる。
繊細で大胆でどこか懐かしげなテイストは日本人の味覚にとてもマッチするショコラ。
ああ、早く洋菓子マウンテンを訪れたい(笑)

下にYouTubeの関連動画↓を貼っておくので、是非水野直己氏を知ってほしい。


これからもその名と洋菓子マウンテンは催事で見かけるようなことがあるだろうから、その時は間違いなくゲットすべき(笑)。
こちらは→松本由紀子さんのブログ記事 ←とても参考になります。


ワールドチョコレートマスターズ2009のチャンピオンのチョコレート記事はコチラ↓
http://ameblo.jp/otokonosweet/entry-10448458785.html


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バレンタインに大活躍↓(笑)
スイーツ番長 著/手みやげスイーツ100選 一度は食べたい絶品スイーツ・首都圏版

洋菓子マウンテン (ナオミ ミズノ)　http://www.naomi-mizuno.com/
所 在 地：京都府福知山市字天田南本町269-3
電話番号：0773-22-1658
営業時間：10:00～19:00 日･祝日～18:00　水曜日定休

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