スイーツ男子会議 第一回大会 モンブラン
の続きです。
またまたガトーショコラの名匠と呼ばれるスイーツ男子、けんちゃん
の出品(笑)。
こちらは千疋屋総本店
の＠究極モンブラン(840円)
～以下HPより抜粋～
考えうる最上級の素材を使用しました。
■フランス、イタリアの最高の産地のマローニ種のシャーテーニュ栗から作るコクの豊かなマロンペーストを使用。
■イタリア産のマロンをマダガスカル産バニラで煮込んだ最高品質のマロングラッセを使用。
■タルト地にはしっとり感と香ばしさが断然違う、スペイン産最上級アーモンドパウダーと発酵バターをふんだんに使用。
■香りづけのラム酒は樽熟成によるバニラやバナナ香が豊かなトリニダード産プランテーション・ラムを使用しております。
(モンブランの中心にはマロンが丸ごと１個入っています。
～以上HPより抜粋～
ということですが、「香」にフェティシュしたかなり大人っぽいモンブラン。和栗の素朴なテイストからいうと対極にある。対極モンブランだ(笑)。
↓過去の千疋屋の記事↓
千疋屋フルーツパーラー ＠クイーンズストロベリーパフェ
千疋屋総本店日本橋店 千疋屋フルーツパーラー＠完熟宮崎マンゴーパフェ、ピーチパフェ
↓スイーツ番長のブログの一部が本になりました。コチラも宜しく↓
スイーツ番長 著/手みやげスイーツ100選 一度は食べたい絶品スイーツ・首都圏版
千疋屋総本店 新宿伊勢丹店
http://www.sembikiya.co.jp/shop/shop_shinjuku_isetan.php
所 在 地：東京都新宿区新宿3－14－1伊勢丹新宿店B1
電話番号：03－3352－1111（代表）
営業時間：10:00～20:00 不定休
Twitter(ツイッター)でスイーツ番長をフォーローする！？
スイーツ番長へのお問い合わせやメッセージはコチラ からどうぞ。