名古屋では老若男女から支持されているカフェ・スイーツの有名店がカフェタナカ
。
地元に愛される喫茶店から人気スイーツ店に転身させた二代目オーナーは1971年生まれの若きパティシエール（女性パティシエ）田中千尋さん。
彼女が考案するスイーツは元気な名古屋を象徴しているようなスイーツばかり。
“名古屋独自の食文化を生かして、老舗店の新しい名古屋名物を作ろう！”という試みのもと作られたというロールケーキは、1963年創業の珈琲専門店をルーツに持つだけあって、コーヒーを生かしたいかにも名古屋というロールケーキです。
＠NAGOYAロール(1050円）
エスプレッソペーストが効いているロール生地はスポンジというよりパン生地に近い食感で一口でコーヒーが拡がり、珈琲党にはたまらない。
モカロールというよりはしっかりとコーヒーロールしている感じ。
生クリームにはカットしたマロングラッセが入っていて甘さは抑え目。
その分小倉餡の甘さが生きて、いかにも名古屋的な小倉と生クリームのハーモニーが癖になる美味しさ。
これこそ、現代の名古屋みやげという感じです(笑)
今回は時間がなくて、ジェイアール名古屋タカシマヤ店でのテイクアウトでしたが、いつか本店で田中千尋さんスイーツを堪能したい！
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カフェタナカ ジェイアール名古屋タカシマヤ店
住所：名古屋市中村区名駅1-1-4 ジェイアール名古屋タカシマヤ地下1階
電話番号：052-566-8749
営業時間：ジェイアール名古屋タカシマヤ に準ずる
地元に愛される喫茶店から人気スイーツ店に転身させた二代目オーナーは1971年生まれの若きパティシエール（女性パティシエ）田中千尋さん。
彼女が考案するスイーツは元気な名古屋を象徴しているようなスイーツばかり。
“名古屋独自の食文化を生かして、老舗店の新しい名古屋名物を作ろう！”という試みのもと作られたというロールケーキは、1963年創業の珈琲専門店をルーツに持つだけあって、コーヒーを生かしたいかにも名古屋というロールケーキです。
＠NAGOYAロール(1050円）
エスプレッソペーストが効いているロール生地はスポンジというよりパン生地に近い食感で一口でコーヒーが拡がり、珈琲党にはたまらない。
モカロールというよりはしっかりとコーヒーロールしている感じ。
生クリームにはカットしたマロングラッセが入っていて甘さは抑え目。
その分小倉餡の甘さが生きて、いかにも名古屋的な小倉と生クリームのハーモニーが癖になる美味しさ。
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住所：名古屋市中村区名駅1-1-4 ジェイアール名古屋タカシマヤ地下1階
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営業時間：ジェイアール名古屋タカシマヤ に準ずる
