┏( ;￣▽￣)┓いまだ稚拙なれどこれが私の精一杯。マシュマロフォンダントでチョコ色の薔薇をこさえました。溶かしたマシュマロに粉砂糖とココアパウダーを混ぜて成形。粉めっちゃ使うと成形しやすくなりました。
まずは自宅用にドームケーキを作ってみる。安いカステラをボールに敷きバナナとクリームチーズ･生クリームを混ぜて詰め、カステラで底を被せてしばし冷やします。
こげな感じ。
程よく固まったら取り出して、チョコクリームを全体に塗り塗り。市販のカステラは甘すぎるのでコーヒー液を沁みさせほろ苦くしました。
もう１度冷やしてクリームが固まったら溶かしたチョコでコーティング。二種類のココアパウダーを振りかけて何となく完成。ここにチョコの薔薇を飾るのですが、自宅用はカットしてから載せました。
ついでにリンゴの水煮とみかんジャムも作っておく。仏さまのお供えのお流れで、また活用します。
自宅用のドームケーキはこんな感じ。クリームチーズとコーヒー液で甘さが相殺されていい感じにできました。
昨夜は親戚宅に持っていくドームケーキ作り。今度は甘さ控えめで生地を焼き、中にみかんジャム入りのガナッシュを詰めました。薔薇の残りを全投入してアラザンを散らして完成。飾り用の金箔があれば見た目ゴージャスになりそうです。
箱に入れてさっき届けてきました。チョコは低糖質のカカオ70%のものですが、まだけっこう甘いすね。80%くらいだとくどくないかも。
余った生地などはミニドームケーキにしました。なかなか綺麗にできませんが、少しだけ心豊かになりました(笑)
