農作物の収穫もほぼ終了し雪が畑を覆い始めた音更町。今月のおとぷけ給食は『長いも』です。音更町の特産品で約70ｈａの栽培があります。とても健康にもよい野菜でサラダ、煮物、とろろなどいろいろな料理にも使われています。15日には各学校に長いもを配達し調理員さんが笑顔で受け取ってくれました。
16日には各学校の調理員さんの手によって『長いもグラタン』に調理され「野菜ス－プ」とともに提供されました。試食した農政課の遠山主任は「グラタンには角切りされた長いもがたくさん入り、サクサク食感と溶けるような柔らかさと甘さ、野菜ス－プとも相性抜群で美味しかった。おとぷけ給食で地産地消を感じた」と絶賛しました。もう一人の試食者、農政課の松山主事は「旬の長いもが見事に調理されていた。おいしいのはもちろんだが長いもが茹でてつぶされ食べやすく調理され、グラタンの中の玉ねぎ、にんじんとバランスが良かった、パンの小麦、野菜など音更産のものばかりで自校方式調理方式は食育につながる」とそれぞれ生産振興担当者らしく答えてくれました。来月は小豆が食材の給食となります。なお今週はファイ－ズ応援大使のアドバイスを献立にしたファイタ－ズ給食が提供されます。(staff：ao)
11月の給食献立・給食だより
応援大使給食
http://www.town.otofuke.hokkaido.jp/school/otofuketyuu-school/otofuketyuu-school.html
