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ごぼうのサクサク揚げ
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こんにちは
気象予報士＆食養生研究家のお天気ママです
11月13日の東京、東京は晴れて、
朝10時の気温は22.4℃と暑いくらいです
娘は半袖でスイミングに出かけていきました
ただ、今晩にかけて寒冷前線の通過が予想されていて、
通り過ぎると冬の空気が流れ込んできて、
明日からは、この時期本来、または師走並みになるところもありそうです
暖かい布団やコートの準備を進めてくださいね
さてさてきょうの料理、
私も、子供も、主人も好きな、ごぼうのサクサク揚けを紹介します
ごぼうに、片栗粉をつけて、揚げただけなんだけど、
サクサク＆ごぼうの風味で、とっても美味しいんだよーー
その昔は、ピーラーで、薄ーーくしていたんだけど、
ごぼうを長くすると鍋も大きくしなくちゃだし、
ごぼうが薄いと風味が薄くなります
なので最近は、包丁で斜めで少し厚めの2mmに切るのが定番になりました
ごぼうの独特の風味が美味しくて、
ほんとおいしいのーーー✨
▶︎ごぼうは、薬膳では、
体を冷やしたり、デトックス効果の働きがあります
おつまみや、子供のおやつにもなるので、
ぜひぜひお試しくださいね
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